Alimentos de la dieta paleo
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Carnes magras

Carnes de animales de granja o ganadería. Puedes comerlas durante el desayuno, al mediodía y en la cena. La preparación debe ser sencilla, sin grasas añadidas: asada, a la parrilla, al horno, a la plancha, poco o muy hecha, frita con muy poco aceite.

  • De vacuno
    • Entrama
    • Solomillo o filete
    • Hamburguesa extra magra
    • Entrama marinada asada
    • Aguja o filete de pobre
    • Ternera magra
    • Otros cortes magros
  •  De cerdo
    • Lomo
    • Chuletas
    • Otros cortes magros
  • De ave
    • Pechuga de pollo
    • Pechuga de pavo
    • Pechuga de becada
  • Huevos – 6 por semana
    • De gallina enriquecidos con omega-3
    • De pata
    • De oca o gansa
  • Otras carnes
    • Conejo
    • Cabrito
  • Asaduras
    • Hígado (de vacuno, cordero, cerdo y pollo)
    • Lengua (de vacuno, cerdo y cordero)
    • Tuétano (de vacuno, cordero y cerdo)
    • Mollejas (de vacuno, cordero y cerdo)
  • Carnes de caza
    • Alce
    • Avestruz
    • Bisonte
    • Caimán
    • Canguro
    • Caribú
    • Ciervo
    • Codorniz
    • Ganso
    • Jabalí
    • Oso
    • Pato criollo, mudo o almizclado
    • Pavo salvaje
    • Pichón
    • Reno
    • Serpiente cascabel
    • Emú
    • Faisán
    • Tortuga marina
    • Faisán
    • Venado cervena
  • Pescado
    • Anguila
    • Anjova
    • Arenque
    • Atún
    • Bacalao
    • Caballa
    • Corviñón ocelado
    • Eglefino
    • Fletán
    • Lenguado
    • Lubina o róbalo
    • Lubina estriada
    • Lucio
    • Lucioperca
    • Mero
    • Mújol
    • Pagro
    • Perca
    • Pez de roca
    • Pez luna
    • Pez reloj
    • Rape
    • Rodaballo
    • Salmón
    • Tiburón
    • Tilapia o mojarra
    • Trucha
    • Otros pescados

 

  • Mariscos
    • Abalón u oreja de mar
    • Almejas
    • Camarones, langostinos
    • Gambas
    • Cangrejo
    • Cangrejo de río
    • Cigala
    • Langosta
    • Mejillones
    • Ostras
    • Vieiras

Frutas y verduras

Disfruta de toda la fruta que quieras sin miedo a engordar. Para tener una salud ideal debes comer frutas y verduras en todas las comidas. Pero debes estar atent@ a algunos alimentos que no debes tomar como por ejemplo todos aquellos tubérculos ricos en hidratos de carbono ( patatas, boniatos…) Ojo con las frutas pasas ya que tienen un alto índice glucémico.

  • Frutas
    • Albaricoques
    • Aguacates
    • Arándanos dulces
    • Arándanos agrios
    • Carambolas
    • Caquis
    • Cerezas
    • Chirimoyas
    • Ciruelas
    • Frambuesas
    • Fresas
    • Granadas
    • Grosellas
    • Guayabas
    • Higos
    • Kiwis
    • Lichis
    • Limas
    • Limones
    • Naranjas
    • Mandarinas
    • Melón
    • Moras
    • Papaya
    • Peras
    • Piña
    • Plátano
    • Pomelo
    • Ruibarbo
    • Sandía
    • Uvas
    • Otras frutas
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  • Verduras
    • Acelgas
    • Alcachofas
    • Algas
    • Apio
    • Berenjena
    • Berro
    • Brécol
    • Calabaza
    • Cebollas
    • Cebolletas
    • Coles
    • Coliflor
    • Chirivías
    • Endibia
    • Esparragos
    • Espinaca
    • Hojas de nabo
    • Hojas de remolacha
    • Lechuga
    • Nabo
    • Pepino
    • Perejil
    • Pimiento morrón
    • Pimientos
    • Rábano
    • Setas
    • Tomates
    • Zanahorias

Frutos secos y semillas

Fuente de grasas monoinsaturadas. Tienden a bajar el colesterol en la sangre y disminuyen los riesgos de contraer enfermedades cardiacas y cáncer. Son fuentes de grasas muy concentradas por lo que retrasan la disminución de peso. Para perder peso es aconsejable un consumo moderado y controlado hasta que te estabilices y mejores tu metabolismo.

  • Almendras
  • Anacardos
  • Avellanas
  • Castañas
  • Castañas y nueces de Brasil
  • Nueces
  • Nueces de macadamia
  • Pacanas
  • Piñones
  • Pipas de girasol
  • Pistachos
  • Semillas pipas de calabaza
  • Semillas de sésamo

Alimentos que puedes consumir moderadamente

  • Aceites
    • Oliva
    • Aguacate
    • Nueces
  • Bebidas
    • Gaseosa de dieta
    • Café
    • Vino (2 copas)
    • Cerveza (1/3)

Alimentos que tienes que evitar

Elimínalos paulatinamente. Los azúcares refinados, salvo la miel, no se consumían en las dietas paleolíticas. Tampoco tomaban productos lácteos y alimentos con sales añadidas. Los alimentos procesados suelen ser mezclas de azúcar, fécula, grasa o aceite, lácteos y potenciadores del sabor. Estas composiciones tienen elevados índices glucémicos y contribuyen negativamente a nuestro metabolismo produciéndonos problemas crónicos de salud.

No debemos ser extremos. Estos alimentos debes evitarlos la mayor parte del tiempo pero no tienes porque eliminarlos de tu vida para siempre.

  • Productos lácteos
    • Procesados hechos con lácteos
    • Nata
    • Helados de crema
    • Quesos
    • Sucedáneos de leche o nata sin grasa
    • Leche entera, semidesnatada y desnatada
    • Leche en polvo
    • Yogur
  • Cereales
    • Arroz
    • Avena
    • Cebada
    • Centeno
    • Maíz
    • Mijo
    • Sorgo
    • Trigo
  • Semillas parecidas a cereales
    • Alforfón o trigo sarraceno
    • Quinoa
    • Amaranto
  • Legumbre
    • Alubías
    • Judías
    • Cacahuetes
    • Frijoles
    • Garbanzos
    • Guisantes
    • Lentejas
    • Miso
    • Tirabeques
    • Soja
    • Tofu
  • Verduras feculentas
    • Boniato, batata
    • Ñames
    • Patatas
    • Tapioca
    • Yuca
    • Mandioca
  • Alimentos que contienen sales añadidas
    • Aceitunas
    • Aderezos y condimentos comerciales
    • Pescados y carnes ahumadas, secados y salados
    • Carnes procesadas
    • Corteza de cerdo
    • Encurtidos
    • Especias saladas
    • Frutos secos salados
    • Jamón
    • Kétchup
    • Beicon
    • Pescados y carnes enlatados (salvo naturales sin sal o se mojen y escurran)
    • Quesos
    • Salami, mortadela…
    • Salchichas
  • Carnes grasas
    • Vacuno graso
    • Entrecots
    • Piel, muslos, patas y alas de pollo y pavo
    • Costillas de cerdo y vacuno
    • Chuletas de cerdo grasas
    • Chuletas de cordero picadas
    • Partes grasas del cerdo
    • Partes grasas de cordero
    • Pierna de cordero
    • Salchichas de cerdo
    • Tocino
  • Bebidas no alcohólicas y zumos de fruta
    • Todas las bebidas azucaradas
    • Zumos de frutas enlatados y embotellados
  • Dulces
    • Caramelos
    • Miel
    • Azúcares
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