Proteínas para definir: ¿Que productos elegir?
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A la hora de elegir un suplemento de proteínas para la etapa de definición, lo más importante es la calidad del producto y las cantidades de proteína, grasas, azúcares y calorías. Por ello, de todos los productos que podemos encontrar los dos principales como son el aislado y el hidrolizado de suero de leche, materias primas de rápida absorción que nos ayudarán a evitar el catabolismo y a preservar nuestros músculos cuando estemos en déficit de calorías.

Vamos a estudiar los productos que mejor encajan según nuestro criterio y valorar cuáles de ellos son los más recomendados teniendo en cuenta que nuestro objetivo es perder grasa y preservar nuestra masa muscular.

Puntos principales a la hora de elegir

Los puntos más importantes a la hora de seleccionar cada producto son:

  • Calorías por toma, junto con los valores de proteína, hidratos de carbono y grasa. Si queremos perder grasa debemos evitar productos que contengan una gran cantidad de azúcares, pero también de grasa, además de que el porcentaje de proteínas sea alto.
  • Cantidad de aminoácidos por toma, ya que en una dieta de definición podemos entrar en catabolismo y degradar nuestra masa muscular fácilmente. Con los aminoácidos evitamos que el musculo sea utilizado como fuente de energía.
  • Rapidez de absorción, de tal forma que nos recuperamos antes y mantenemos unos niveles altos de aminoácidos sobre todo en los puntos principales del día (antes y después del entrenamiento y por la mañana al despertarnos).

¿Aislado de suero de leche o hidrolizado?

Aislado: El proceso de aislado de la proteína del suero de la leche produce una proteína de alta pureza y alto valor biológico, con unos valores de lactosa prácticamente nulos. Este proceso se realiza por microfiltración (y microfiltración por flujo cruzado que es lo que se conoce como CFM), ultrafiltración,  y por intercambio de iones. El aislado de suero es perfecto para tomarlo antes y después del entrenamiento pero también durante todo el día, ayudándonos a tener los niveles de nitrógeno elevados para mantener el anabolismo, con una cantidad muy baja de calorías por toma ya que no contiene prácticamente grasas ni carbohidratos.

Hidrolizado: Esta materia prima pasa por un proceso de hidrólisis que separa la proteína de manera que queda predigerida y hace que su absorción sea muy rápida, lo que la hace perfecta para pre intra y post-entrenamiento. En esta categoría podemos encontrar tanto el hidrolizado de suero de leche como el hidrolizado de caseína o peptopro (aunque este último se utiliza para intra-entreno únicamente en la gran mayoría de los casos). El hidrolizado de suero se digiere mejor que el aislado, tiene un valor biológico y de PDCAAs superior, no contiene lactosa, pero también es más cara que el aislado de suero. Lo ideal es utilizar un hidrolizado como único suplemento de proteínas en este caso, y si no nos lo podemos permitir, combinarlo con un aislado (utilizando el hidrolizado para antes y después de entrenar).

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Los mejores suplementos de proteínas para perder grasa

HYDRO PURE 1,6Kg

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A partir de 26 noviembre, 2018 2:40 pm

Aislado de proteína de suero de leche hidrolizado de última generación. Delicioso sabor.

La hydro pure de amix es un producto de muy alta calidad, formulado con una materia prima Hydrovon 195 de Glambia, un aislado de proteína de suero de leche parcialmente hidrolizado con un 90% de proteína por cada 100 gramos. Los valores por cada toma (33 gramos) son de 29,4g de proteínas, 1,15g de hidratos, 0,4g de grasas y 125 calorías. Esta proteína contiene además una mezcla de enzimas digestivas, probióticos y péptidos de aminoácidos para mejorar su eficacia.

HYDRO WHEY ZERO

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Proteína de suero hidrolizada.

Si nos vamos a la proteína hidrolizada de Biotech nos encontramos con un producto hecho a base de aislado y concentrado hidrolizado de gran calidad, con unos sabores muy buenos y una disolución correcta. En este producto al igual que el anterior se ha añadido también lactasa para evitar posibles problemas digestivos que pueda producir y hacer que su absorción sea mucho más fácil. Los valores por toma de 25g son 23,5 gramos de proteínas, 0,13g de carbohidratos y 0,1g de grasas.

PLATINUM HYDRO WHEY

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Hidrolizado de proteína de Suero 

La proteína hidrolizada de Optimum Nutrition, hecha a base de hidrolizado de proteína de suero (contiene un 76% de proteínas por cada 100g de producto). Los valores por toma (40 gramos) son de 30 gramos de proteínas, 2,2g de hidratos de carbono y 0,5g de grasas saturadas. El sabor es bastante bueno, aunque los productos a base de hidrolizado suelen tener un sabor un poco más amargo por el proceso de extracción al que se somete el suero.

Proteína de suero hidrolizada - Myprotein

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¿Qué es la Proteína Hidrolizada? La Proteína Whey Hidrolizada es una proteína de suero en polvo de rápida absorción para que el cuerpo pueda darle el mejor uso posible.Es una proteína de suero que tiene algunos de los enlaces peptídicos de sus aminoácidos rotos enzimáticamente en cadenas cortas...

Proteína hidrolizada a base de concentrado de suero, que también destaca por su perfil nutricional: por cada toma de 33g encontramos 24g de proteína, 1g de hidratos y 1,4g de grasa.

ISOPRIME CFM

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Aislado de proteína CFM pura. Proteína de rápida asimilación y máxima biodisponibilidad.

En el terreno de los aislados destaca la proteína aislada CFM (Micro-filtración a flujo cruzado) de Amix, un suplemento de proteínas muy limpio que además contiene aminogen (una mezcla de proteasa) que facilita su absorción. Los sabores al igual que suele ser habitual en los productos de Amix son bastante buenos (incluso superiores a los de su hermana mayor hydro pure, al ser esta última un hidrolizado). Por cada toma de 30 gramos contiene 27g de proteínas, 0,3g de hidratos de carbono y 0,5g de grasas, lo que demuestra que es una proteína muy limpia. El sabor es de las mejores de todas las que hemos probado, aunque el hecho de que sea aislada la hace quedar un escalón por debajo de los productos superiores de esta comparativa.

Lee también:  Platinum 100% Iso-Whey: Opiniones

ISO 100 HYDROLYZED

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Nueva versión de Iso 100.

La ISO100 es la proteína más conocida de Dymatize por su buena relación calidad precio. Está hecha a base de hidrolizado de suero de leche y aislado, no contiene lactosa y los sabores son muy buenos. Además se disuelve muy bien, por lo que no tendrás problemas a la hora de tomarla. Los valores por cada 30g son de 25g de proteína, 2,2g de carbohidratos, 0,1g de grasas y 110 calorías.

ISOPURE ZERO CARB

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La proteína perfecta para la fase de deficinión muscular o pérdida de peso.

Si hay una proteína que lleva años en el mercado siendo referencia a la hora de elegir un aislado, esa es la Isopure de Nature's Best. Es una fórmula que como ya hemos comentado lleva bastantes años a la venta y es un producto muy bueno con unos niveles de hidratos (2,3 gramos por toma) y grasas (1,5 gramos por toma) bastante bajos, aunque levemente superiores a los de su competencia. Eso sí, también destaca por sus buenos sabores, por lo que es un producto que no puede faltar en una comparativa como esta.

WHEY ISOLATE SCITEC

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100% Proteína de suero de leche con L-glutamina añadida 

Otra de las marcas que también destaca en el terreno de las proteínas es Scitec, en este caso con su 100% whey isolate. Hecha a base de aislado de proteína de suero ultrafiltrado y microfiltrado (CFM), con 80% de proteína por 100g, 4g de grasa y 8 de hidratos de carbono.

Pura Proteína de Suero Aislada al 97 % de Bulk Powders

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En último lugar encontramos al aislado de proteína de Bulkpowders, un producto a base de aislado de suero que destaca por ese 97% de proteína por cada 100 gramos de producto. Contiene 0 gramos de carbohidratos y 0,3 gramos de grasas, unos valores muy buenos ya que al ser neutra no contiene saborizantes ni ingredientes añadidos. Es un producto con una relación calidad precio muy buena, aunque la disolución y la falta de enzimas digestivas como en otros productos hacen que haya quedado en último lugar. También hay que tener en cuenta que para mantener el alto porcentaje de proteinas, este producto sólo está disponible en sabor neutro.

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4 Respuestas

  1. Jorge

    Hola buenas, entre la Platinum hydro whey de ON y la ISO 100 de
    Dymatize, ¿con cual te quedas?

    Responder
    • Redacción

      Hola,
      La diferencia entre ellas es mínima, y depende de tus objetivos también. La hydro whey está por encima para nuestro gusto.

      Responder
  2. jeinny

    hola quisiera saber si mi objetivo es definir o marcar musculo, cual es el momento perfecto para tomar mi proteina… antes o despues del entrenamiento… agradeceria enormemente tu respuesta.

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    • Redacción

      Hola,
      Realmente la diferencia es mínima si mantienes una dieta correcta. Yo suelo tomarla dependiendo de lo que coma antes o después: si antes de ir a entrenar me he tomado una pechuga de pollo con arroz blanco, paso la proteína para después ya que antes ya tengo un aporte suficiente.

      Responder

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